Taller de los SENTIDOS

        

        Como hace tres años por estas fechas las dedicamos a desarrollar el proyecto de Andalucía. Dentro de este proyecto y después de la gran aceptación que tubo el año pasado el Taller de los Sentidos, hemos repetido este año con el Taller de los Sentidos II.

     Este curso lo hemos realizado en los tres pueblos  Soportújar, Cáñar y Tablones, además dependiendo del curso se han ampliado los conocimientos y los contenidos sobre la aceituna y todo lo relacionado con esta.

    Lo llamamos Taller de los Sentidos ya que probamos, olemos, escuchamos, vemos y palpamos el aceite y todo lo referente a su proceso desde la recogida hasta la transformación en la almazara.

Además de conocer los diferentes nombres de la aceituna, de donde procede , quién la expandió por el mundo.

Olivares por el Mediterraneo

 La aceituna​ u oliva ​ es el fruto del olivo (Olea europaea). La planta procede de Grecia y Asia Menor, donde todavía pueden encontrarse en bosques de olivos silvestres o «acebuches», donde no tiene el característico alineamiento regular propio de las plantas cultivadas.

Conocimos el acebuche ylas acebuchinas , que se están cultivando para extraer el aceite.

  Conocimos los diferentes medios de recolección de la aceituna desde los tradionales hasta los más actuales con todo tipo de maquinaria.

Después de percibir el aceite por todos los sentidos realizamos la segunda parte del taller con los siguientes pasos, en nuestra almazara:

1.- Recolección

2.-Molido

3.-Prensado

4.-Envasado

 Hemos procesado el zumo de la oliva y obtenido unas pequeñas muestra de nuestro “Aceite Alfeizereño”. Este aceite esta cotizado a un precio muy alto ya que se ha realizado con el cariño y la atención de los alumnos de nuestro centro. 

   

Muestra de nuestro aceite

  Pero la actividad no termina en el aula, cada clase buscó un olivo o aceituna y realizarse una foto con este "tesoro".

Algunos de los materiales utilizados son:

Olivares vivos

Recogida oliva

Cosechadora aceituna

Fotos del Taller

El 28 de enero se celebró en nuestro Instituto la JORNADA PROVINCIAL DE ECOESCUELAS. Más de cuarenta docentes que coordinan el Programa Ecoescuelas nuestro centro estuvo representado por Julio Padial, se realizó una visita guiada por el IES La Madraza y el trabajo sobre la transformación participativa de los patios. Este trabajo es parecido al que realizamos en el patio de Cáñar el año pasado con la realización de "Espacio Verde".

De la organización de la jornada se encargaron las personas responsables del Programa Aldea de la Junta de Andalucía así como de la Secretaría Técnica del Programa Ecoescuelas. Agradecemos especialmente la presencia de la jefa del Servicio de Ordenación Educativa Iluminada Jiménez Olivencia.

Destacamos las palabras de Natalia Gutiérrez Luna, responsable del Planes y Programas Educativos de la Consejería de Educación, que anunció su próxima jubilación e insistió en que conocer al profesorado de ecoescuelas ha sido de lo mejor de su trabajo. Animó a seguir trabajando por la educación ambiental.

La jornada empezó en el salón de actos con la presentación de los asistentes y la descripción de la situación actual de la Red Andaluza de Ecoescuelas por parte de Natalia Gutiérrez y Mónica Melgarejo.

En la jornada además de la participación de los respectivos centros, participaron alumnado y familias del IES La Madraza explicando las diferentes actuaciones que se están llevando en el instituto. 

Maque de nuestro del patio del colegio de Cáñar

La jornada terminó con una evaluación de los participantes que felicitaron a las organizadoras de la jornada. 

Maqueta realizada del IES La Madraza